Billetterie

foodcamp-ardoise-02.jpg

Les ateliers

COMME UN CHEF

4 août

La Brisket style Texas avec Vincent Chatigny

On vous explique les technicalités entourant “la bête” et vous suggère les accompagnements classiques pour accompagner la chair juteuse et fumée en question.

1er septembre

Okonomiyaki: Pancake à la japonaise avec Louis-Philippe Moisan

Dévoilement des secrets pour réussir haut la main l’un des plats les plus populaires dans les izakayas de Tokyo à Hiroshima.

FOODCAMP 2021

23 septembre

Jīdàn Gēng: œuf à la chinoise avec Frédéric Cyr

La cuisine chinoise offre une variété infinie de saveurs et de styles de cuisine. Découvrez comment la finesse de ce plat transporte l'œuf à un tout autre niveau.

24 septembre

Vide-frigo: Zéro gaspi avec Florence-Léa Siry

Découvrez des trucs et astuces afin que vos repas “vide-frigo” ne soient jamais plates avec une recette multi-facettes qui plaira aux grands comme aux petits… trois fois plutôt qu’une!

25 septembre

Straciatella e pizza avec Mirko D’Agata

L‘occasion de découvrir la recette de pizza de notre chef invité. En plus des astuces derrière sa croûte à base de poolish (et non pouliche!), il vous offre le secret de la straciatella.

Dessert gourmand...aux légumes! avec Isabelle Plante

On vous propose ici l’intégration d’ingrédients peu communs à un dessert qui ne manque en aucun point de gourmandise.

Revisiter la cuisine populaire avec Massimo Piedimonte

Nous avons tous un plat réconfort chouchou, un classique issu de notre répertoire familial ou de notre palmarès découvertes des cuisines d’ici et d’ailleurs. Revisiter ces traditionnels popotes du dimanche avec notre chef invité.

26 septembre

Manger le St-Laurent avec Raphaël Vézina

Initiez-vous à la mise en valeur des produits du Québec avec notre chef invité et découvrez la richesse et la diversité de ce cours d’eau débordant de délices insoupçonnés.

Les oubliés de la cuisine végé avec Eve-Lyne Auger

On vous propose une foule d’idées et recettes toutes aussi originales que savoureuses mettant en vedette les légumineuses.

Gibiers du Québec avec Jean-Luc Boulay

Par cet atelier, vous explorerez le vaste monde du gibier bien de chez nous, sans bien sûr oublier les astuces pour créer les meilleures sauces.