Manger le Saint-Laurent

avec RAPHAËL VÉZINA

Laurier Raphael

26 septembre 2021 / 10h00

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Manger local prend une tournure on ne peut plus ciblée ici avec une bouchée, ou plutôt une gorgée, directement puisée de notre magnifique St-Laurent. Une chaudrée bien de chez nous avec, au premier plan, la richesse et la diversité de ce cours d’eau débordant de délices insoupçonnés. Pionnier de la mise en valeur des produits du Québec, le Laurie Raphaël n’a pas dévié de sa mission depuis ses tout débuts. Le chef Raphaël vogue au gré des arrivages et des saisons pour composer un bol aux goûts uniques. Une explosion de saveurs de chez nous!

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Dégustation d’une bouchée en lien avec la thématique

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Tous les ingrédients pour la réalisation de la chaudrée


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