Ann-Rika Martin
Conférence culinaire : La pâtisserie anti-gaspillage
Dimanche
Fondée avec passion par Ann-Rika Martin, O’Ravito est bien plus qu’un simple traiteur : c’est une aventure culinaire où santé, saveurs et accessibilité se rencontrent, notamment dans les milieux scolaires. Cheffe reconnue pour sa douceur et sa créativité, Ann-Rika s’est illustrée à l’émission Les Chefs! en devenant la seule femme à remporter la victoire en 14 saisons.
En reprenant l’entreprise familiale en 2022, elle a créé un lieu innovant, guidé par des valeurs de proximité, de transmission et de respect des produits. Son parcours inspire par son authenticité et son engagement.
Au Foodcamp 2025, elle animera la conférence :
Les P’tits Sauvés proposent une démarche anti-gaspillage autour des fruits et légumes invendus ou écartés pour leur apparence. Découvrez des techniques de transformation de légumes moches en desserts sucrés, apprenez-en davantage sur la récupération alimentaire et déguster un dessert aux cerises réalisé à partir de produits récupérés. Une façon concrète de repenser notre rapport aux aliments, tout en se régalant.
