Notre blogue

De nos ingrédients chouchous à nos découvertes culinaires d'outremer, on vous parle d'absolument tout ce qui intéresse les foodies comme vous!

Découvrez nos 12 chefs de renom au Foodcamp 2024

L'édition 2024 du Foodcamp, un événement phare dans l'univers gastronomique québécois, s'annonce comme une expérience mémorable! Se déroulant au prestigieux Château Frontenac à Québec les 9 et 10 mars, cette occasion spéciale réunit 12 des plus grands chefs du Québec pour échanger sur leurs secrets et méthodes de cuisine.

Foodcamp 2024, le festival gastronomique incontournable de Québec

L'édition 2024 du Foodcamp, l'événement gastronomique emblématique du Québec, promet d'être exceptionnelle!

Portrait d'un producteur : la Ferme maricole du Grand Large

Vous connaissez probablement les fameuses huîtres William B., mais saviez-vous que tout débute par une ferme familiale de Carleton-sur-Mer, en Gaspésie? Découvrez ici l'histoire de la Ferme Maricole du Grand Large!

Le maïs: pépites d’or du Québec par Patsy McBrearty

La saison commence, elle est là! Le délicieux maïs du Québec, sucré, juteux et charnu, apparaît sur les étalages de nos marchés locaux pour le plus grand plaisir des amateurs de l’épi.

Marinades sèches et épices par Stephane Gadbois

La plupart des gens préfèrent acheter des mélanges du commerce déjà tout fait, mais avec quelques trucs de base et quelques lignes directrices, vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas les faire vous-même.

La mayonnaise classique RBB au banc d'essai par le Cuisinomane

Un gros point pour la RBB grâce à son goût qui reproduit exactement une mayonnaise maison du restaurant. Parce que des frites bien salées méritent bien une mayo qui a du punch!

Le Po'Boy par Patsy McBrearty

Un des gros hit de mon passage chez nos cousins du sud est le Po’Boy, sandwich dédié jadis à nourrir les «poor boys» de NoLa pour quelques pièces seulement.

Les fameux lunchs par Patsy McBrearty

Faire des lunchs cool, savoureux et nutritifs, est un casse-tête quotidien pour plusieurs. Voici nos astuces pour varier le contenu de votre boîte!

Mangez du «crassou», c’est bon! par Patsy McBrearty

La saison des roulottes à patates est à nos portes. Que diriez-vous d’en manger sans retenue? Ici, quelques alternatives santés de plats de casse-croûte revisités.