Guillaume Couture

Atelier de cuisine : Réinventez les huîtres

École hôtelière de la Capitale

Samedi & Dimanche

Deux fois finaliste à Les Chefs! (saisons 10 et 13), Guillaume se distingue par son assurance, sa technique affûtée et sa passion contagieuse. Ancien sous-chef du prestigieux Toqué!, il a également participé au lancement du réputé Moccione à Montréal aux côtés de Luca. Aujourd’hui, il transmet son savoir avec enthousiasme et humour en tant qu’enseignant à temps plein à l’École hôtelière de la Capitale.


Au Foodcamp 2025, il animera l’atelier :


Réinventer les huîtres : découvrez les huîtres comme vous ne les avez jamais goûtées ! Dans cet atelier, vous apprendrez à les préparer de façon originale et savoureuse, avec des inspirations d’Amérique latine et d’ici.Au programme : huîtres michelada (lime, jalapeño, bière, tequila, tajin), granité céleri-jalapeño, leche de tigre, légumes croquants, herbes fraîches et fleurs comestibles. Un atelier rafraîchissant et plein de découvertes pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine éclatée.