Elliot Beaudoin
Thématique : Un terroir riche aux saveurs internationales
Dimanche 10 mars | 11h30 - 12h15
Originaire de la Beauce, Elliot Beaudoin cuisine depuis qu’il est tout jeune. La cuisine a représenté pour lui, tout au long de son enfance, un merveilleux terrain de jeu. Il s’est donc inscrit au DEP en cuisine, à Québec où il travaillait également comme cuisinier au Restaurant Laurie Raphaël. À la fin de ses études, il a été engagé au Restaurant Tanière³. Après avoir fait ses preuves, il est ensuite devenu chef au Restaurant Légende Par La Tanière.
Chef finaliste à l’émission “Chef de Bois” en 2022, le chef Elliot voit son métier comme un art qui lui permet de s’exprimer. Il définit sa cuisine comme étant minimaliste et tout en finesse. Il aime mettre en valeur les produits du terroir québécois, particulièrement les produits boréaux.
Le thème de son atelier-conférence? Un terroir riche aux saveurs internationales. Pour assister à sa conférence, cliquez ci-dessous.
