Tommy Dion - Le Cuisinomane
Chroniqueur culinaire et critique gastronomique
Samedi et dimanche | 13h15-13h45
Le chroniqueur culinaire, critique gastronomique spécialisé en analyse sensorielle et fondateur du blogue et guide gourmand "Le Cuisinomane", Tommy Dion, sera présent les deux jours pour cette nouvelle édition pour votre plus grand bonheur!
Chef d'orchestre de deux tables rondes, il explorera l'avenir de la critique gastronomique et des fameuses listes (Guide Michelin, World’s 50 Best Restaurant...), enrichis par les contributions de nos chefs invités. Au programme :
- Le samedi 9 mars : La critique gastronomique en 2024, a-t-elle toujours raison d’être ? Démystification et pertinence avec la participation de Stelio Perombelon et Samy Benabed
- Le dimanche 10 mars : Le futur de la critique gastronomique et des guides avec la participation de Cassandre Osterroth, Pierre Olivier Pelletier et Rémi Lemieux.
